热烈祝贺解锋同志荣获“全国技术能手”称号

发布时间:2015年08月24日 23:09
阅读:()次 信息来源:中华人民共和国人力资源和社会保障部

   热烈祝贺解锋同志被中华人民共和国人力资源和社会保障部授予“全国技术能手”称号,截止目前也是我市首位获得此项殊荣的同志。


   

   解锋,男,汉族,1971年1月出生,中共党员,陕西商洛人,初中文化,现任铜川市烹饪餐饮行业协会常务副会长,铜川市第十三届政协委员,陕西省十二、十三次工会代表全国餐饮业国家一级评委,国家级烹饪大师。先后荣获“全国优秀厨师”、“全国商业服务业十佳个人”、“中国烹饪大师”、“国务院特殊津贴专家”、“陕西省劳动模范”、“铜川市有突出贡献拔尖人才”等荣誉称号。

  解锋同志于1991年3月在铜川市服务楼参加工作,1994年3月调入铜川五一饭店主厨,1997年11月至2014年8月在铜川饭店任行政总厨,2014年9月至今担任铜川市烹饪餐饮行业协会常务副会长。在工作中,解峰同志不但根据餐饮发展形势积极研制创新菜,同样热心大型宴席的研制开发。2011年他主持设计制作的“药王养生宴”在中国陕菜发展展示交流大会上一举夺得大赛最高奖项--中国陕菜优秀宴席奖。


一、立足本职,为推动铜川经济发展做贡献

   解锋同志爱岗敬业,模范带头遵守饭店各项规章制度,积极维护饭店的稳定和团结,为饭店的健康发展献言献策,模范执行劳动、安全、卫生规程,积极参加开展技术革新,劳动竞赛和提合理化建议,为饭店和餐饮行业发展做出了积极贡献。多年来由于铜川经济发展的需要,对外宣传、招商及各个项目的上马,为外资提供良好的就餐氛围,在政府多次大型招待活动中,亲自为客人主厨,受到了社会各界人士的好评和赞誉。解锋同志在平凡的岗位上干出了不平凡的业绩。近年来,长期辛勤工作在厨房一线的他为了开阔视野,进一步提高自己的技术水平和餐饮管理能力,积极参加各级烹饪协会组织的重要活动和全国烹饪大赛,结果成绩斐然。他先后取得“中国烹饪大师”、“全国优秀厨师”、“中华名厨”、陕西省星级饭店“十大烹饪明星”、“陕西省劳动模范”、“国务院特殊津贴专家”等荣誉称号,并在全国烹饪大赛中获得金奖、特金奖、中华金厨奖等7金、1银、1铜的好成绩。


二、德艺双馨,誉享陕西餐饮


   在自己事业不断取得成功的时候,他没有忘记用自己所长回报社会。1995年以来,他曾先后受陕西武警总对第八中队、十一中队、十三中队和铜川武警支队、消防支队委托培训炊事班战士100余名。他经常为市、区下岗职工培训烹饪技能,深入塬畔村、赵家塬村、玉华镇等品牌农家乐聚集地,给农家乐村民授课,培训人员达300余名。与此同时,他始终不忘人才的培养,他深深地意识到“提高技能才是硬道理”,机会总是留给有准备的人,只有练就一身过硬的本领,才能够在竞争中占据一席之地。他经常组织开展技能培训和岗位练兵,奖罚分明,公正公开,要求人人每月写工作总结,谈自己的技能进步、缺点、思想感悟等,常与领导协商为职工谋福利,维护权益。同时注重发挥团队作用,做好传、帮、带,多年来,他亲自所带的徒弟已有600余名,大部分分布在北京、上海、西安等各大酒店。其中300余人已获得国家职业资格中、高级技能职称,数10人分别获得全国餐饮博览会金奖、全国烹饪大赛金奖、陕西烹饪大赛双金奖、陕西省技术能手等荣誉,在全国餐饮界知名的有30多名。